Parfümverbot im Restaurant: Star-Gastronom The Duc Ngo zieht Konsequenzen!

Parfümverbot im Restaurant: Star-Gastronom The Duc Ngo zieht drastische Konsequenzen!

Der bekannte Gastronom The Duc Ngo, Betreiber von über 14 Restaurants in Deutschland und bekannt aus Kitchen Impossible, sorgt mit einer neuen Regel für Gesprächsstoff in der Gastroszene: Er verbietet in seinen Restaurants den starken Gebrauch von Parfüm. Der Grund? Intensive Düfte stören das kulinarische Erlebnis – sowohl für die Gäste als auch für die Köche in der Küche.

Warum plötzlich ein Parfümverbot?

In einem kürzlich veröffentlichten Instagram-Post erklärte The Duc Ngo seine Entscheidung. Demnach nehmen stark parfümierte Gäste dem Essen seinen natürlichen Geruch und können das Geschmackserlebnis empfindlich stören. Gerade in der gehobenen Gastronomie spielt der Geruch eine zentrale Rolle, da Aromen und feine Nuancen der Gerichte oft eng mit der Wahrnehmung des Gastes verbunden sind.

„Man kommt in ein Restaurant, um zu essen und nicht, um von einer Parfümwolke erschlagen zu werden“, schrieb Ngo in seinem Post. Der Beitrag bekam schnell große Aufmerksamkeit und über 19.000 Likes – viele Gäste scheinen das Problem ebenfalls zu kennen.

Doch das Verbot geht noch weiter: Auch für die Köche sei das Tragen von starkem Parfüm problematisch. Gerade in der offenen Küche kann intensiver Duft nicht nur störend sein, sondern auch die feinen Aromen von Zutaten und Saucen überdecken.

Wie reagieren die Gäste?

Die Meinungen zu diesem Parfümverbot sind gemischt. Während viele Menschen die Maßnahme begrüßen und sich selbst über unangenehme Duftwolken in Restaurants beschwert haben, sehen andere es als übertriebene Einschränkung.

Einige Stimmen in den sozialen Medien kommentieren:

• „Endlich sagt mal jemand was! Manche Parfums sind wirklich zu penetrant beim Essen.“
• „Was kommt als Nächstes? Knoblauchverbot, weil der Atem stinkt?“
• „Ich finde es gut. In einem Restaurant geht es um Geschmack und Geruch – nicht um eine Duftwolke!“

Doch trotz einiger kritischer Stimmen bleibt The Duc Ngo bei seiner Entscheidung. Er sieht das Verbot als eine Verbesserung des Restaurant-Erlebnisses für alle.

The Duc Ngo: Ein innovativer Gastronom mit klaren Regeln

The Duc Ngo ist kein Unbekannter in der deutschen Gastroszene. Der in Vietnam geborene und in Berlin aufgewachsene Gastronom betreibt zehn Restaurants in der Hauptstadt, darunter das beliebte 893 Ryōtei und das Madame Ngo. Sein Markenzeichen: Eine Mischung aus asiatischer und moderner europäischer Küche.

2018 erlangte er größere Bekanntheit durch seine Teilnahme an Kitchen Impossible, wo er sich gegen Tim Mälzer und andere Spitzenköche behauptete. Seine Küchenphilosophie ist klar: Authentizität, höchste Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ob das Parfümverbot auch in anderen Restaurants Schule macht, bleibt abzuwarten. Doch eines ist sicher: Die Debatte über Duftstoffe in der Gastronomie ist eröffnet!

Was hältst du von dieser Entscheidung? Ist ein Parfümverbot in Restaurants sinnvoll oder geht das zu weit? Schreib es in die Kommentare! 😊