Hierachie in der Küche - Alles was Ihr wissen solltet. In den traditionellen, hochklassigen Restaurant und Hotelküchen dieser Welt herrscht sie noch die strenge Hierachie. Was beim Auszubildenden beginnt endet…
Kandierte Oliven und Oliven Kiesel [sg_popup id=37] Chefupdate.de zeigt euch in dem Beitrag, wie man im Handumdrehen kandierte Oliven oder sogenannte Oliven-Kiesel macht. 1.Schritt: Für die kandierten Oliven, Schwarze Oliven…
Barba di Frate - Mönchsbart: Der Mönchsbart ist ein typisches Frühlingsgemüse und stammt aus dem Mittelmeerraum. Die langen Stiele vom Mönchbart sind saftig, knackig und haben ein lang anhaltenden Geschmack…
Die besten Köche der Welt zu Gast im Ikarus - Reportage Kaum einer hat die Geschichte der Haute Cuisine in Deutschland und Österreich so geprägt wie der Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann.…
Rote-Beete Gel [sg_popup id=37] Ihr wollt das perfekte Rote-Beete Gel? ChefUpdate zeigt euch wie es geht. Zutaten: 500g frisch gepresster Rote-Beete-Saft 5g Salz Pfeffer, Kümmel gemahlen 5 g Agar Agar…
[sg_popup id=37]US President Donald Trump bestellt sein Steak durch und mit Ketchup! Unvorstellbar US President Donald Trump bestellt sein 30-Tage gereiftes Dry Aged Steak in einem der meist gefeiertsten New…
Die Sushi Schule, zeigt euch wie Ihr richtig Sushi macht. Hier zeigt euch Insider ein kurzes aber sehr informatives Video Interessante Produkte: Bei den Abgebildeten Produkte…
Mikrowellenbiskuit (Sponge) Der Mikrowellenbiskuit (Sponge) kann je nach belieben abgewandelt werden, er eignet zur Anwendung im süßen, genauso wie im salzigen Bereichen. Ob bei einer Vorspeise, Hauptgang oder im Dessert.…
So macht man Essbare Steine Essbare Steine ganz einfach selber gemacht, Chefupdate zeigt wie es geht. Die Essbaren Steine sind äußerst dekorativ und was sich unter der angenehm harten Schale…
Schokoladenerde selber machen. Hier zeige ich euch wie man ganz einfach Schokoladenerde selber macht, die vom geschmack her an Daim* erinnert. Ich nehme die Schokoladenerde immer gerne zum dekorieren von…